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Recette de frittata aux épinards épicés

Publication de Vinny Macchiarelli

Un mélange épicé d'œufs et d'épinards, pour un repas rapide à tout moment de la journée.

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 cc de sel
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 tasses d'épinards
  • ¼ tasse de parmigiano reggiano
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Mule Sauce

Préparation

  1. Fouetter 5 œufs dans un grand bol à mélanger jusqu'à dissolution.
  2. Assaisonner avec du sel, de la poudre d'ail et du poivre noir.
  3. Ajouter les épinards cuits et remuer jusqu'à ce que les épinards soient complètement enrobés.
  4. Incorporer du parmesan reggiano.
  5. Verser de l'huile d'olive extra pure dans une grande poêle à frire. Chauffer la poêle à feu doux.
  6. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez le mélange d'œufs dans la poêle. Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il forme un bel anneau autour de la casserole. Couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes.
  7. À l'aide d'une spatule, transférer la frittata dans une assiette.
  8. Ajoutez de la Mule Sauce jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de piquant souhaité et dégustez !
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