Team pandoro, team panettone o... team piccante? Ricette natalizie con un tocco piccante
Pubblicato da Sticker Mule il
Quando si parla di ricette festive, la salsa piccante non è certo il primo ingrediente che viene in mente. Fidati di noi: un po' di piccantezza può fare miracoli per spingere al massimo il gusto dei tuoi piatti natalizi preferiti.
In questo post abbiamo raccolto alcune squisite ricette con un tocco piccante. Ci sono innumerevoli modi di dare gusto e piccantezza alle portate di pranzi, cene e cenoni, che si tratti di pietanze natalizie tradizionali reinterpretate o di bevande a base di salsa piccante da tutto il mondo. Ecco alcune idee per vivacizzare le festività.
Finger food con gamberetti piccanti su slitta
Dosi per 16 finger food
680 g di gamberetti crudi, sgusciati e puliti
55 ml di olio d'oliva + un cucchiaio per la padella
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di Mule Sauce
Succo e scorza di un'arancia
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1/4 cucchiaino di paprica
16 gusci di pasta fillo o voulevant
220 g di guacamole
30 g di queso fresco sbriciolato o formaggio cotija
Coriandolo tritato per guarnire
Preparazione:
In una ciotola grande, aggiungere gamberetti, olio d'oliva, miele. Mule Sauce, succo d'arancia, sale, pepe e paprica. Mescolare fino a coprire uniformemente i gamberetti, coprire e mettere in frigorifero per un'ora.
In una padella grande, versare un cucchiaio d'olio d'oliva e riscaldare a fuoco medio. Una volta che la padella sarà calda, aggiungere i gamberetti in due volte, avendo cura di non riempire troppo la padella.
Cuocere 2-3 minuti per lato, a seconda della grandezza dei gamberetti. Togliere dal fuoco.
Assemblaggio:
Versare un cucchiaino di guacamole in ogni guscio di pasta fillo. Posizionare un gamberetto, il formaggio sbriciolato e il coriandolo tritato, poi servire.
Mule Tide
44 ml di Bourbon
22 ml di succo di lime fresco
22 ml di succo di ananas fresco
15 ml di sciroppo di zucchero
7 ml di Mule Sauce (1 bustina)
2 spruzzi di angostura
Preparazione:
Agitare, filtrare e servire in una coppa. Guarnire con lime disidratato.
Prancer’s Punch
60 ml di tequila Zero proof (Jalisco 55 di Spiritless)
15 ml di succo di lime fresco
7 ml di succo di limone fresco
15 ml di nettare di agave
7 ml di Mule Sauce
Aghi di rosmarino
Preparazione:
Pestare il rosmarino per sprigionarne l'aroma. Unire tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio tritato e shakerare per 30 secondi. Filtrare in un tumbler basso e guarnire con un rametto di rosmarino fresco e con fiori edibili.
Dosi per 10 drink
600 ml di tequila Zero proof (Jalisco 55 di Spiritless)
150 ml di succo di lime fresco
75 ml di succo di limone fresco
150 ml di nettare di agave
75 ml o 10 bustine di Mule Sauce
7 g di aghi di rosmarino o 5 rametti
Preparazione:
Seguire le indicazioni qui sopra e servire in una ciotola per il punch
Salsa Buffalo natalizia
230 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
55 g di formaggio cheddar grattugiato
55 g di gorgonzola
180 g di petto di pollo cotto e tagliato finemente
1 cipollotto tagliato a fette (solo la parte bianca e verde chiara)
2 cucchiai di Mule Sauce
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
55 g di noci (o noci del Brasile)
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
Carote e triangolini di pita, per accompagnare
Preparazione:_
In una ciotola grande unire formaggio spalmabile, cheddar e gorgonzola. Mescolare con una spatola di gomma per creare un composto omogeneo. Aggiungere il pollo, il cipollotto, la Mule Sauce, sale e pepe. Continuare a mescolare finché tutti gli ingredienti non risulteranno amalgamati. Trasferire il composto su pellicola trasparente e avvolgerlo completamente formando una palla. Lasciar riposare in frigo per almeno un'ora.
Nel frattempo, tritare finemente le noci con un coltello o un frullatore. Trasferire le noci tritate su un piatto piano e unire il prezzemolo. Passare il composto di formaggi sulle noci tritate avendo cura di farle aderire a tutti i lati.
Posizionare la palla di formaggi su un piatto e sistemarvi intorno carote, triangolini di pita o pane.
All I Want For Christmas Is Tofu
50 g di olio extra vergine di oliva più 2 cucchiai per la padella
1 cucchiaio di pasta di pomodoro
1 cucchiaio di condimento per tacos
1 cucchiaio di Mule Sauce
1/2 cucchiaino di sale
1 panetto da 400 g di tofu extra solido, scolato e tamponato
Per accompagnare:
Tortilla di mais o di farina riscaldate
Fettine di avocado, cavolo tritato, salsa e/o i tuoi condimenti per taco preferiti
Preparazione:
In una ciotola grande unire olio d'oliva, pasta di pomodoro, condimenti e Mule Sauce. Far amalgamare il tutto. Tritare il tofu in cubetti di piccole dimensioni, poi trasferirli nell'olio badando che aderisca a tutti i lati. Mettere una padella grande su fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungere il tofu e cucinare fino a farlo dorare, 5-6 minuti circa. Riempire i gusci di taco già pronti con il tofu e guarnire a piacere. Buon appetito!
Con un po' di creatività e la salsa piccante giusta puoi dare il sapore e la piccantezza che cercavi alle tue ricette natalizie e stupire i tuoi ospiti con piatti davvero unici. Non aver paura di sperimentare e di scoprire quali deliziose creazioni puoi realizzare con questo ingrediente versatile e saporito.
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